什么炸鸡腌料最好(炸鸡腌料哪个牌子好)

- 编辑:掌上家常菜 -

鸡叉骨是我们常吃的一种美食,在很多街头都有卖炸鸡的小哥,在我们这边都是买一斤送半斤,很多朋友都是吃完还想吃,最近有朋友问,炸鸡叉骨是怎么做的,都有哪些步骤,做好吃的关键是什么?那今天就给大家介绍一下街头鸡叉骨的做法,这可是我专门向一个做炸鸡生意的亲戚询问的,可以说这是人家分享给大家的,我只是帮忙编辑一下,算是借花献佛了。

别再去街头买炸鸡了,教你在家做,鸡肉外焦里嫩,比外面卖的好吃

家庭版炸鸡所需要的食材及调味料:鸡叉骨、淀粉、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良腌料、葱、姜。

制作方法:

第1步:鸡叉骨洗干净,葱切段,姜切片。

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第2步:将鸡叉骨放入盆中,加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良炸腌料,搅拌均匀腌制3小时。

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第3步:炸之前,撒上淀粉搅拌均匀,小火慢炸,炸熟即可。

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以上就是这位从事炸鸡的朋友,分享的大家可以自己在家制作炸鸡叉骨的方法,基本上调料都能买到,也没有什么制作难度,只要记住鸡肉新鲜,然后多腌一会儿就行。

而据他说,他自己在街头卖炸鸡的时候,都有专业的炸鸡叉骨腌料,这些腌料也不是他们自己配比的,都是食品加工厂卖给他们的成品,下面是他们的制作方法:

别再去街头买炸鸡了,教你在家做,鸡肉外焦里嫩,比外面卖的好吃

1、鸡叉骨或者其他鸡肉,冲洗干净。

2、给鸡叉骨称重,然后根据鸡叉骨的重量,准确称量腌料、冰水,然后腌料和冰水搅拌均匀,这个时候放入鸡叉骨腌制,并且需要让温度始终保持在0-4℃。

3、在腌制好后,放入玉米淀粉给鸡叉骨上粉。

4、最后把上好粉的鸡叉骨,在油锅里炸1-2分钟捞出,等有人买的时候,他们就直接复炸5分钟左右就可以了。

别再去街头买炸鸡了,教你在家做,鸡肉外焦里嫩,比外面卖的好吃

以上就是炸鸡叉骨的方法,这一下朋友们是不是学会炸鸡叉骨了呢?两种方法都给大家介绍了,希望能帮助到大家,我试了一下家庭版的做法,发现的确还挺好吃的,天气越来越暖和了,又快到炸鸡加啤酒的时候了,喜欢吃炸鸡的朋友可以试着做一下,在烹饪过程中有什么问题,欢迎随时来撩,希望能和大家共同进步。

 

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