办公楼下适合开什么店(最适合的几种店面)

- 编辑:想开一个店 -

兼职在公司楼下开方便面馆,这可能是文艺青年离开店最近的一次

很多人都有开一间店的梦想,

至于为什么没有付诸实践?

“因为我什么也不会呀。”

那么想开要问你:

你会煮方便面不啦?

兼职在公司楼下开方便面馆,这可能是文艺青年离开店最近的一次

「方的面馆」,一家隐藏在上海市中心某栋写字楼里的方便面馆,同时也是一家方便面博物馆,搜罗世界各地的方便面。

这间店,每周只在工作日营业3小时,每天只供应特定的3款口味,因为两位美女老板还是上班族,利用中午休息的时间开店煮面。

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什么?你说没人会在餐厅吃方便面?事实证明,这里的食客络绎不绝,而在「方的面馆」,吃一碗“用心制作的方便面料理”,绝对比自己在家吃泡面更加丰盛和有趣。

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出产灵魂方便面的小面馆

不简单的方便面

在写字楼里吃出幸福感

「方的面馆」里有一面巨大的泡面墙,里面装满了80款来自世界各地的稀有泡面,每一款都有着截然不同的口味和来历,让人看得眼花缭乱。

不用担心选择困难症,清爽的菜单递上来,瞬间治愈了——这里每天只供应3款面,每隔两周更换一次菜单。

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店内只有4个座位,人多的时候,只能到底楼大堂找空位

作为“最懂Freestyle的食所”,看看菜单,就知道她们有多爱搞怪。

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我去采访时的当期菜单,名字分别为“王面”“双王面“三王面”,价格统一30元,是不是很简单粗暴?

这几款面所用的日清牌拉王拉面面饼其实在日本已经停产,两位老板娘了还原最原汁原味的日本拉面味道,特地从香港几经波折代购方便面。汤底则分别配有自己精心熬制的猪骨浓汤、猪骨味增汤和用上乘鸡胸肉熬制的老抽酱油汤底。

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▲ 往期菜单,“上面”“左面”“右面”,这命名思路你们感受一下

前几期还有用辣界三剑客三养牌方便面做的辣鸡面、白象牌方便面做的辣猪面和白家牌方便面做的辣鱼面。这3款面的佐料也都是货真价实的鸡丝、自制辣肉酱和新鲜腌制的龙利鱼。吃起来既酣畅淋漓又有满足感。

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这些面不仅名字有趣,内容也极为华丽,不单单是丢入调料包就完事的。每一碗面都是老板娘挖空心思配以相应的佐料、浇头和汤底做出的与众不同的方便面。

不枯燥的博物馆,

老板娘一言不合就“拆墙”

很多人吃着碗里的面,却还不忘惦记着店里的方便面墙,眼睛里流露出来的都是两个字:想吃。

也难怪,柜子里的方便面都是来自世界各地的珍藏款,很多都是老板娘们五湖四海的朋友给带回来的。有萌化了的皮卡丘包装方便面,有真的带香肠的俄罗斯香肠面,有日本动物园纪念款方便面,更有含1000英镑中奖券的英国方便面……

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这些面有的店主自己都还没来得及拆开尝鲜。但是那些好吃到升天的方便面,老板娘尝过后一定会安排在未来的菜单中,与大家分享。

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老板娘自己都舍不得吃的北海道毛蟹拉面

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日本动物园纪念款方便面

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萌到让人心情大好的哆啦A梦拉面

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可能让你中1000英镑的英国Pot Noodle

还有一个机会,让你可以更快速地拥有这些新奇方便面。

每周五,是店里任意妄为的Freestyle Friday。爱玩爱闹的老板娘,有一回索性拆了方便面墙,把橱窗内一半的方便面都拿出来,煮面给大家吃。

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所有精选泡面20元一份,任意添加2素1荤配菜

还有一次,是面馆所在写字楼要“过生日”,老板娘一言不合又拆墙,搞了一次方便面拍卖大会,把自己平时都不舍得吃的方便面和纪念款方便面都拿出来拍卖了。拍下还可以当场让老板娘煮给你吃下肚哦,浇头配料也任你选。

惊不惊喜?意不意外?这些可遇而不可求的活动,全凭老板娘的心情。下次她们又会用什么freestyle的方式拆方便面墙呢?真的很期待呢。

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空置的会议室,

变身“共享”私厨餐桌

其实方的面馆也可以不仅吃方便面,一般人我不告诉他,和老板娘们相熟后,你们还能开启隐秘的创意菜饕餮盛宴。

之前也说了店里只有4个座位,到哪里吃大餐?这时候就要充分发挥“共享精神”了。在写字楼会议室允许的条件下,她们会把它精心布置成私厨餐桌,摆设与餐厅一样考究,并根据你的人数、口味和经费预算,精选每一季的新鲜食材,变出一桌中西结合的创意佳肴。

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就餐前,两位老板娘会精心布置会议室

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绝对的“定制款”私厨菜单,这些菜都只做一次,不会与其他人撞车

“私厨”一般由四至五道菜组成,包含前菜、主菜和甜点全套大餐配置。但是你需要至少提前三天预约,给两位老板娘准备的时间越久,她们能带给你的惊喜也越大。

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往期私厨菜品

不一般的老板娘,

利用午休时间开店煮面

说了那么多,你一定好奇死了,什么样的老板娘才能开出这样一家好玩的店,而且还是两个上班族?

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老板娘一一从事创意咨询,小黄则是一名设计师,两人就在面馆所在的这栋写字楼内认识。相熟之后,她们发现彼此很投契,都是爱美食、爱烹饪的妹子,更重要的是,两个人的鬼点子创意超多。两人一拍即合,打算开一家做创意菜的店。

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▲ 方的面馆老板娘 | 一一和小黄

一不做二不休,想法萌生之后,她们就开始找合适的店面。恰巧所在写字楼的底楼有一处空地可以提供,写字楼的老板也是一个想法很多的鬼马年轻人,所以很爽气地把那块空地给了她们,供她们开店。

从想开店到找到店开,中间只花了两周的时间。倒是后来的装修更花功夫,耗时两个月,两人亲自参与设计与装修。

兼职在公司楼下开方便面馆,这可能是文艺青年离开店最近的一次

今年七月,方的面馆正式开门迎客。由于两人都是上班族,所以特别注重时间分配和日常分工。

每天晚上,一一和小黄都会利用下班时间核算第二天要准备的食材数量。彼此都不喜欢浪费,所以坚持每日都进足够吃的新鲜食材,多出来的会给自己烧一些好玩的菜当作中饭。

兼职在公司楼下开方便面馆,这可能是文艺青年离开店最近的一次

每天早上,一些生鲜食材的供应商会在两人上班前配货,一一则会在上班的路上在公司周围的菜场顺路买些好小菜回来。中午负责煮面的大厨是小黄,一一是接客的大堂经理。

店内的店招和菜单等都是小黄利用空闲时间做出来的。包括方的面馆已经上线的公众号和网站,也是两人插空做的。因为是在做自己喜欢的事,所以也乐在其中。

兼职在公司楼下开方便面馆,这可能是文艺青年离开店最近的一次

开店三个月不到,面馆已经不止吸引了写字楼内的上班族,附近周边的上班族,甚至是外地的食客都慕名而来,吃上这一碗与众不同的方便面。

兼职在公司楼下开方便面馆,这可能是文艺青年离开店最近的一次

在未来,一一和小黄可能有把兴趣扩大为正业的打算。但是在天时地利人和都还没有完善的时候,她们则会在这家小小的“方的面馆”中,继续玩她们的小副业,将创意变成一道道佳肴,给写字楼里的人们带来幸福感。

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