早餐吃什么最营养健康?

- 编辑:魔多厨房 -

【多妈碎碎念】

时间就是这么快,一转眼的就走到了八月底,眼看着暑假就要结束了,大女儿即将开学,除了还没完成的暑假作业让我有点儿闹心外,我内心深处还是满满的想要欢呼雀跃的,二胎老母亲的心情,应该都是这样的吧!哈哈!整个暑假,老二的作息规律基本上都被打乱了,姐姐睡她才睡,姐姐不睡她再困都要硬撑着,姐姐上网球课早上起的早,她也跟着起的早,然后没睡醒还会各种闹,只能妈妈抱着才不哭闹,等把姐姐送走了才能再补个觉,我也是拿她没办法。

别人家的暑假早餐都是休息状态,我家的暑假比平时上学起的还早一小时,总算快要开学了,再坚持完这一周,我就能恢复正常的作息了。当然,快开学了也会有很多妈妈来咨询早餐怎么做,其实做早餐真的没那么难,也不需要买回来各种各样的厨具堆大厨房里,多看看别人家的早餐,看到哪个简单易做就动手试一下,至于厨具,多利用家里现有的厨具来制作,就足够啦。分享一下上一周多妈家的早餐制作,或许能给大家做个参考。

每天发愁早餐怎么吃,来看看这些,简单搭配出营养健康的早餐!

【多妈家的早餐】2018.8.20,周一:南瓜小米粥、煎蛋肉松三明治、蔓越莓干、西州蜜瓜。

粥和面包都是睡前预约的,早上起来是满屋子面包发酵和粥混合的味道,面包取出放凉,煎鸡蛋、洗番茄和生菜,切水果,顺便叫多多起床洗漱,熊孩子昨晚疯到11点才睡,早上又起不来了!离开学还有一周,要纠正晚睡的坏毛病,尽量早睡早起,保证足够的睡眠时间。

南瓜小米粥的做法:老南瓜去皮去籽切小块,小米加大米混合洗净,和南瓜一起放进电饭锅里,加入适量的清水,设置预约煮粥程序,我一般会设置第二天早上五点钟左右煮好,这样六点起床的时候粥已保温一段时间了,不那么烫,盛出来稍微放一会就能喝,早上没时间做饭的妈妈们一定要好好利用电饭煲预约功能;

面包也是用的面包机预约的一键式,早上起来后切片,煎了鸡蛋,一片面包,一些生菜,一个煎蛋,一层肉松,再一片面包,按顺序叠放好,中间切开即可,简单方便又营养,面包如果不会做,只是偶尔吃一次的话可以去买现成的吐司面包片,如果喜欢吃面包经常做的话可以考虑买个好用的面包机。

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【多妈家的早餐】2018.8.21,周二:南瓜汁、胡萝卜肉松饼、水煮青菜、水煮蛋、蔓越莓干。

逛超市的时候又买了一个大南瓜,这周南瓜汁可以多做几次了,全家都爱喝,南瓜去皮去籽切小块,加适量清水放进破壁料理机里,米糊模式制作即可。豆浆机也可以做,南瓜一定要放的多多的,至少500g,打出来的南瓜汁浓浓的,特别好喝,而且营养健康。

胡萝卜肉松饼是用电饼铛做的,突发奇想的把肉松撒在了胡萝卜饼上,有点披萨的感觉,胡萝卜去皮切细丝,和鸡蛋、面粉、清水、盐一起混合搅拌成流动的糊状,电饼铛底盘抹油,把胡萝卜面糊倒进去摊成薄饼,表面撒上肉松,盖上电饼铛的上盖,烙熟即可,大约6分钟左右,取出切块。

水煮青菜本意是想浇点麻酱汁的,但后来还是什么也没放,反正也就我自己吃。蔓越莓干挺不错,健康小零食,家里常备。早安,周二!

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【多妈家的早餐】2018.8.22,周三:杂粮粥、猪肉酸菜烫面蒸饺、紫薯月饼、煮玉米、煮鸡蛋、西州蜜瓜。

依然是睡前用电饭锅预约的杂粮粥,放了黑米、大米、小米、莲子、枸杞、地瓜干,煮出来的粥香甜软糯,特别好喝,如果喜欢甜的还可以加点冰糖或红枣碎。

烫面蒸饺是昨晚包好冷冻在冰箱里的,早上起来放在蒸汽烤箱里蒸熟,一起蒸的还有玉米和鸡蛋,一锅出很方便。猪肉酸菜烫面蒸饺的做法也很简单,猪肉剁碎用生抽酱油和蚝油搅拌成馅,酸菜洗净切碎,粉丝泡软切碎,混合在一起放少许盐调味,面粉用开水烫熟揉成面团,静置15分钟后揉匀分成小面剂,擀成饺子皮,包上馅,上锅蒸熟即可,如果一次包的多吃不完,可以冷冻起来,吃的时候再蒸,对于平时没时间准备早餐的家长,可以周末有时间的时候多包一点,冷冻在冰箱里,随时随蒸,馅料可以按喜好自已搭配。

紫薯月饼是昨天下午烤的,放了一晚上,表皮已经回油,紫薯馅用的蜂蜜调拌,甜而不腻,孩子也很喜欢。

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【多妈家的早餐】2018.8.23,周四:五谷豆浆、豆沙面包、煎鸡蛋、清炒鸡毛菜。

五谷豆浆是随手取的食材,有黄豆、薏仁、燕麦米、花生、红豆等,家里常备杂粮,随手取一些洗净后放进破壁料理机,就能很方便的制作成营养健康的五谷豆浆,但因为每种杂粮用量都不大,所以要少买一点,吃完再购入新的五谷杂粮,或者买小包装搭配好的五谷杂粮包也是很不错的。

面包是提前烤制的,放凉后装袋密封起来,吃的时候再放烤箱里低温烘烤一下即可,豆沙馅甜,做出来的面包孩子们都比较爱吃。

鸡毛菜是小油菜的幼苗,清嫩微甜,口感很好,炒锅上火热,放少许食用油,再把洗净的鸡毛菜放进去大火快炒,断生即可出锅,一分钟就能炒熟,简单方便又营养。

煎鸡蛋是大众早餐,平底锅抹点油,把鸡蛋敲在上面,撒上盐,两面煎熟即可,煎鸡蛋虽然简单,用口好的不粘锅会更方便煎出漂亮的鸡蛋。

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【多妈家的早餐】2018.8.24,周五:玉米豆浆、面包、水煮西兰花+滑蛋南极磷虾。

暑假即将结束,大闺女的暑假网球训练今天最后一天,小姑娘偷偷告诉我她还是很喜欢打网球的!好吧,只要你喜欢,开学接着练吧!有一个兴趣爱好能坚持下来也是件不容易的事情,整整一个暑假,除去周六日 ,整整30天的训练,只有两天因为临时跟我们回老家缺了课,其它时间都按时去训练,也是件值得夸奖的事情,希望开学后能继续坚持下去。

玉米豆浆的做法:新鲜的甜玉米粒加黄豆一起放进破壁料理机或者豆浆机里,注入清水,豆浆模式制作,制作出来的豆浆口感香甜,玉米味道很浓,营养好喝。新鲜甜玉米粒的表皮用豆浆机不太容易打破,需要再过滤一下,但是用破壁料理机制作就可以不用过滤了,连皮都可以打的细腻。

滑蛋南极磷虾做法:鸡蛋三个打散,100g南极磷虾放进鸡蛋碗里,加少许盐搅拌均匀,炒锅上火烧热,放少许食用油,把拌好的磷虾蛋液倒进锅里,用锅铲翻拌炒定型即可。西兰花焯水后用清水过凉,摆在盘中,中间放上滑蛋磷虾即可。

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【多妈家的早餐】2018.8.25,周六:南瓜绿豆汤、地瓜排包,煎鸡蛋、脆桃。

有孩子的家里都怕孩子突然生病,有二胎的家里更是害怕,二宝睡的晚,睡前发现眼睛肿了有个小包,赶紧带着去医院急诊,老大一个人不敢在家里睡觉,又不想带她去医院折腾,又找来嫂子帮忙看着老大,我和多爸带着老二去医院急诊,所幸没有什么大事,夜里两点回到家。还好有提前烤出来的面包,到家放下孩子后又预约了早上的南瓜绿豆汤,起床后煎了鸡蛋,切了水果就可以开饭了,没有绿叶菜看着有点怪怪的,但家里确实没有绿叶菜了。

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【多妈家的早餐】2018.8.26,周日:红枣杂粮米糊、猪肉酸菜烫面蒸饺、蒸鸡蛋羹、玉米、红薯。

今天主要是为了吃掉家里的库存,破壁料理机打米糊,用了红枣、紫薯干、燕麦米、玫瑰花,都一次这么搭配,口感微甜,好喝,要敢于拿不同的食材去尝试新的早餐饮品,试了才知道原来味道可以很好哦。

冰箱里前几天蒸的烫面蒸饺还剩下几个,连同玉米、红薯一起放进蒸汽烤箱,蒸的过程中,又做了两碗鸡蛋羹放进去,一起蒸好。鸡蛋羹是孩子们爱吃的早餐之一,我家准备了两个炖盅,两个鸡蛋蒸一碗,姐姐轻轻轻松松就能消灭掉一碗了。两个鸡蛋加同等量的凉白开水搅拌均匀,过滤后倒进炖盅里,盖上盖子,放进蒸汽烤箱里,蒸15分钟,结束后焖5分钟取出。如果是用蒸锅,我一般是蒸12分钟,焖3-5分钟出锅。


昨天跟一些朋友聊起做早餐,同龄的孩子们都陆续成为了小学生,因为小学不管早饭,身边的朋友们都开始张罗着要给孩子做早饭了,其实做早餐真的没有那么复杂,只不过是很多人不愿意早点起床罢了,如果自己能养成早睡早起的好习惯,再学会几样简单的快手早餐,擅于利用家里的电饭煲、豆浆机或破壁机,做早餐这件事是非常简单的,好好吃早餐也能让自己一天精力充沛,精神满满,对于孩子也是一样哦!

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