什么是表面活性剂?表面活性剂有什么危害

- 编辑:化妆品科学 -

科普|乳化剂(表面活性剂)有毒?

乳化剂(界面活性剂或表面活性剂)有毒?

网路上的谣言非常多,许多似是而非的伪科学充斥在各行各业,让许多消费者一头雾水被呼弄….最近有人在提倡不要使用含有乳化剂的化妆品,说乳化剂不好,会破坏皮肤表面的皮脂膜保护效果,导致更多有害物质会进入皮肤内…这样的说法很吓人,但事实是这样吗?

首先我们先来看一下,下面这张图

科普|乳化剂(表面活性剂)有毒?

这一个很典型两性分子(Amphiphile)图,圆的那一端是亲水特性,波折状的一端,则是亲油特性,其实这样的物质大自然界中就会存在,例如:磷脂质(Phospholipid)、卵磷脂(Lecithin)、皂素(Saponin)或糖脂类(Glycolipid)等等相当多,各位可以自己Google一下『天然界面活性剂』或『天然表面活性剂』,所以界面活性剂并不是一种凭空捏造出来的人工合成物。

科普|乳化剂(表面活性剂)有毒?

磷脂质(Phospholipid)

由于界面活性剂同时亲油及亲水的特性,很快的就被人类发现,可以用来解决油水不相容的特性,最常见的就是在做沙拉酱(Salad dressing)时,添加了蛋黄,让原本油水不相容液体,变成乳霜状,当中就是乳化剂就是蛋黄中的卵磷脂,而且人类也发现,有些植物的汁液,拿来跟水混合后会起泡,可以清洁污垢,其原因就是这些植物汁液中含有植物皂素,可以被拿来做为清洁用的天然界面活性剂,甚至人类也无意中发现可以自己合成界面活性剂,可以用来洗涤清洁,也可以用来作为乳化剂乳化油水,制作出乳霜来涂抹在皮肤上,发挥保湿保护皮肤的作用(前者是肥皂,后者是雪花膏)。

科普|乳化剂(表面活性剂)有毒?

写到这里,各位没有发现,我一下说乳化剂?一下又说是界面活性剂?难道是精神异常吗?还是老番颠?

当然不是我有问题,事实上很多人也常常会被乳化剂、界面活性剂及表面活性剂搞混,事实上它们都是指同一型的物质,也就是说其性质必须同时具有亲油及亲水功能的物质,只是根据用途的不同,会给它一个特别称呼,例如被运用做为乳化作用时,就称为乳化剂,当被用来作为溶解、分散、起泡或清洁时,就会被称为界面活性剂,当然它们彼此之间也可以透过其亲油及亲水特性之不同,例如HLB(Hydrophilic-lipophilic balance)值的不同,被归类为乳化剂或界面活性剂,另外也由于台湾与大陆的用语习惯不同,大陆则会将界面活性剂称为:表面活性剂,但实际上对于专门研究界面科学的专家来说,界面活性剂与表面活性剂,又可以被认定是不同用途,是有区别的,不过一般来说,是不太需要这么在意,反正能理解就好。

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正因为它们彼此之间的亲油或亲水能力的不同,被人们运用在不同的领域,所以人类并没有拿蛋黄来洗澡,因为卵磷脂并没有办法溶于水,你也会发现人类也没有拿植物汁液来做沙拉酱,因为它们没有办法抓住太多的油。从蛋黄及植物皂素的举例说明,各位就可以理解到,虽然蛋黄中的卵磷脂与植物皂素,都被称为界面活性剂,但因为彼此的理化性质不同,对于亲油与亲水能力效果也就有所差异,所以彼此的作用也非常分明,因此适当的选择界面活性剂就非常重要。

因此市面上常见的界面活性剂可分成四种:

1.阴离子型界面活性剂

2.阳离子型界面活性剂

3.两性型界面活性剂

4.非离子型界面活性剂(一般民众可能对这四种名词不太理解,就暂时先理解成1.只具有负极型磁铁 2只具有正极型磁铁 3.同时具有正负极的磁铁 4.不会被磁铁吸住的金属),这四种界面活性剂,常见于下列产品中....1.阴离子型界面活性剂:各式清洁用品、各式乳霜(乳液)2. 阳离子型界面活性剂:洗润护发产品、衣物柔软精3.两性型界面活性剂:各式清洁用品4.非离子型界面活性剂:各式乳霜(乳液)、各式清洁用品(具体的使用情况,还可以依照其理化特性,做不同的运用及延伸,这只是一般粗略介绍)根据科学家的研究,界面活性剂的刺激性大小,从高至低的排列,分别是阳离子型界面活性剂>阴离子型界面活性剂>两性型界面活性剂>非离子型界面活性剂。界面活性剂的简介,我写到这边就好,因为光是简介就可能写上三大篇都写不完,所以大家稍微有概念就好了,本篇的重点要放在到底界面活性剂安不安全?那一些吓人的文章都是这样说的:界面活性剂会破坏细胞膜,导致细胞死亡,或者是界面活性剂或破坏皮脂膜,使皮肤失去保护层。但事实上这样的说法,是利用鱼目混珠的方式,来恐吓消费者,达到行销的目的,这是在欺骗不知情的民众。

首先日常生活中,界面活性剂或直接接触细胞的机会实在有限,可能只有刷牙时才会短暂接触到口腔内、不小心进到眼睛内时或者不小心吸入鼻腔内等,否则一般情况下,根本不会有机会可以杀死细胞,除非有外伤,导致皮肤破损,否则都会被挡在皮肤外,接触不到体内,况且除了不小心接触到眼睛或鼻腔引发的刺激感不舒服外,请问还有谁在一般日常生活中,因为接触到界面活性剂,而导致严重伤害呢?或大量细胞死亡呢?而且都刷牙刷那么久了,有医学报导指出长期使用牙膏刷牙会导致什么严重副作用吗?显然并没有。关于界面活性剂会破坏细胞膜导致细胞死亡的说法,都是断章取义自细胞实验的一小段章节,实验中让界面活性剂直接细胞接触,因为界面活性剂会破坏细胞膜,导致细胞破裂死亡,这是很正常的现象,就好像用刀子插进皮肤,皮肤会破是一样的道理,这样的实验就直指界面活性剂有毒,实在不公平,就算你直接把食盐丢进这样的细胞实验中,细胞也会死给你看,难道食盐也应该要禁止食用?甚至你任意把果汁倒进这样的细胞实验中,细胞都会死给你看。

再来是破坏皮脂膜,使皮肤失去保护层?我想大家都知道人类皮肤天天都会分泌皮脂,形成皮脂膜来保护皮肤,只是每个人的分泌速度及分泌量的不同,由于皮脂膜在皮肤的表面会吸附污垢或细菌,因此我们需要透过洗澡清洁来移除,让皮肤重新分泌皮脂来保护皮肤,因此我们根本就不需要担心皮脂被洗去,而失去保护,更何况我们需要保持清洁卫生,来维持身体及皮肤健康,因此适当的清洁皮肤,让皮肤重新分泌皮脂是必须的。(然而有些人的皮脂分泌量是不太足够的,所以才会有人建议,应减少清洁次数、缩短清洁时的时间及减少清洁品的用量,不要让皮肤洗得太干净,同时清洁完后,可以适当涂抹油脂或乳霜乳液,来保护皮肤。)所以不能用这两个例子就来指控界面活性剂有毒,这是错误的,因为前面两个说界面活性剂有毒的例子,都是属于HLB值较高的等级,因此很容易就可以洗去皮脂膜或污垢,同时也具有较强的电荷作用,也很容易破坏细胞膜,与一般乳霜乳液所使用的乳化剂,有点差距,根本就是用明朝的剑斩清朝的官,乱七八糟。更何况我们所使用的注射药物,也会添加界面活性剂或乳化剂,让一些油性药物可以顺利被注射进入人体,假如界面活性剂这么毒?那医生怎么敢使用这类药物???而且平时我们吃的冰淇淋内也都会添加乳化剂。所以正确的资讯是:根据用途目的之不同,选择理化作用及质量不同的界面活性剂或乳化剂,以达到目的,并确保安全。

科普|乳化剂(表面活性剂)有毒?

更何况乳化剂与界面活性剂还是有区别的,在乳霜或乳液中,所使用的乳化剂,不太有去脂力,所以不会发生移除皮脂膜,同时乳霜或乳液并不是涂抹后,马上洗掉移除,反而洗完澡后或皮肤过干时,适当擦点乳霜或乳液还能保护皮肤,发挥保湿作用。

那么为什么需要用到乳化剂呢?首先因为涂抹油脂在皮肤上,虽然可以保湿、柔软皮肤,但是难免黏腻不舒服,也不透气,清洗不易,因此透过乳化作用,让油脂被切成细小型态,这样涂抹起来才会舒适透气,也方便清洗。另一方面,在适当合理的用量下,可以降低皮肤屏障作用,让有效活性物,增加进入皮肤内之机会,发挥作用,运用界面活性剂特性,把药物带入皮肤内,可是非常重要的经皮吸收技术,不是像那些不懂的人,只会妖魔化界面活性剂。随着科技的进步,越来越多的新型的界面活性剂或乳化剂被开发上市,除了强调有机及环保外,更重要的是这些新型的产品对皮肤的作用更为温和安全,即使是刻意大量及长时间覆盖在皮肤上,都不太会引起皮肤不适,因此不需要被那些文章所恐吓。况且皮肤保湿是一件非常复杂的技术,不是单单用油或用水,就可以达到目的,基本上年龄、肤质、环境气候及生活习惯等,都需要因个案不同,做不同的搭配,角质层中含有10~30%的水分,因此适当提供水分给角质层,使角质层可以湿润膨胀,这样才能发挥良好保护及保湿效果。那么乳化剂是否引起皮肤不适呢?否也会让防腐剂或其它物质进入皮肤内呢?是的,一直以来有不少研究指出,很多皮肤科医生观察到,一些长期使用皮肤外用药膏的患者,会引发皮肤炎或过敏,因此也建议一些皮肤外用药膏可以改成凝胶配方,以避免这样的情况发生。但也不必如此恐慌,因为药膏需要考虑到让药物可以快速有效的进入皮肤发挥作用,运用的手段不止只是乳化剂而已,还有其它物质来做为助渗透剂(例如:多元醇),所以引起的副作用可能是多种物质干扰了皮肤屏障功能,让物质进入皮肤内的副作用,当然也包含了防腐剂,所以有些人会对部分防腐剂产生敏感刺激现象,然而这是药膏,药膏会经过很多反覆的科学验证,来证实确实可以将药物送进皮肤内,所以副作用可能会较明显。

化妆品方面则因为透过科学的研究,一般都是会选择较温和的非离子型乳化剂,虽然还是有些人会因为乳化剂的关系,导致其它物质进入皮肤而发生刺激过敏,但整体来说还是相当安全,并没有发生大规模案例,而且前面也提到了,部分的乳化剂都还能吃及乳化药物注射到体内。那防腐剂会进入皮肤怎么办?化妆品或药膏的内的防腐剂,并不是无限制的添加,了不起最多含量1%,假设全脸涂抹10g乳霜或药膏,又假设那么顺利,一段时间后,全部都被皮肤吸收了(实际上却不是这样的,真相是不一定都会被吸收,而且吸收的速度也没想象的快),最多也就0.1g被吸收,这0.1g的防腐剂,根本在体内干扰不了什么作用,因为在体内会被稀释、分解、代谢及排出体外,根本不需要担心,真正会造成健康危害的防腐剂,会很快的就被禁用于化妆品(例如:甲醛),更何况一些常见的化妆品防腐剂,也都可以被用于食品及药品,直接口服都安全了,因此外用上更不需要担心。

另外有人也提到,因为纯油脂没有水分,不需要添加防腐剂,自然就可以减少防腐剂进入皮肤的机会,所以他们主张油水分离保养,先使用水性保湿剂或精华液后,再使用纯油脂………..,不过他们自己说的话好像忘记一样,前面提到『因为纯油脂没有水分,不需要添加防腐剂』,那先使用水性的保湿剂或精华液难道就没有添加防腐剂?难道这样就不会防腐剂就不会被皮肤吸收?还是???最后还是我经常重复提到的,化妆品原料机基本上是必须做各种安全性评估,就算是最新的原料,不能做动物实验,依然有替代实验或参考资料可以评估,因此都会具有一定安全性。

任何物质要谈毒性,都必须要先讨论是否合理被使用?每次被接触使用的浓度有多少?会不会进入皮肤?要花多久的时间才会进入皮肤?进入皮肤的浓度有多少?假设进入皮肤后,可以被分解代谢吗?或者有害吗?这些都必须要一起讨论才有意义,只单看一两个点,根本就没有意义。

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