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去西餐厅吃牛排,你需要知道的事

去西餐厅吃牛排,菜单上都会写着西冷牛排,菲力牛排之类的牛排种类,那么你真的了解它们的不同吗?知道每一种牛排的口感特点是什么样的吗?今天小编就来给大家介绍一下去西餐厅吃牛排,你需要知道的事情。

去西餐厅吃牛排,你需要知道的事

菲力牛排

菲力牛排指的是牛里脊弱,是用一定厚度的牛里脊肉制作而成的牛排。牛里脊肉大家都知道就是我们通常说的牛柳,肉质最大的特点就是嫩,而且不含什么肥肉,又含有丰富的蛋白质,非常适合健身塑型的人群食用,也是小孩和老人的最佳选择。

去西餐厅吃牛排,你需要知道的事

西冷牛排

西冷牛排也叫做沙朗牛排,主要是牛的上腰部的脊肉构成的,跟菲力牛排比起来要有嚼劲一些,肉香也会更浓郁。西冷牛排最符合男士的胃口,豪迈有个性,脂肪和肉完美的结合,嫩中又带有 嚼劲。

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肉眼牛排

肉眼牛排一般是取自牛身中间的没有骨头的部分,最大的特点就是有雪花纹,有分布不均的少量的脂肪。它的肉的嫩度稍次于菲力牛排,肉质柔软多汁。因为是肥瘦搭配特别是吃铁板牛排的时候,可以看见汁液喷溅,咬下去非常的爽口。

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T骨牛排

T骨牛排就是牛腰部后面的肉,因为在制作的时候就会保留那块形状和T非常相似的骨头,所以就叫T骨牛排。T骨牛排非常有特点,它一边是菲力,一边是纽约客,肉质一边嫩,一般像西冷牛排那样口感有嚼劲,肉质要粗矿一些,非常适合又想吃菲力,又想吃西冷的人群食用。

要从口感上来排列嫩度的话最嫩的就是菲力,其次是肉眼,最后是西冷。大家可以根据自己的喜好程度来选择自己喜欢的牛排哦。

 

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