螃蟹怎么吃?吃蟹技巧,吃完螃蟹还是一个完整的

- 编辑:懒人厨房 -

想必大家都很熟悉大闸蟹,最出名的应属阳澄湖的大闸蟹,可以说无人不知无人不晓吧,味道十分的鲜美,是很多人的心头爱。

大闸蟹与海蟹有很大区别,大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、鲜甜一些。

大闸蟹虽然味道鲜美,但是不易多吃,性寒,肠胃不好的人建议不要食用。大家在食用大闸蟹的时候配点生姜、黄酒一起食用比较好。

怎么区分大闸蟹的公母?

区分公母:公蟹的蟹毛比母蟹多而长,母蟹的蟹脐是圆的,公蟹的蟹脐是三角形的。

你真的会吃螃蟹吗?教你吃螃蟹技巧,没有蟹八件也能吃出完整蟹肉

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怎么挑选好的大闸蟹?

挑选好品质的大闸蟹也是要讲究技巧的,要选择比较活泼,四肢比较有力的大闸蟹,蟹壳儿清亮,白肚的。蟹肥不肥按下蟹脐就知道,饱满的就比较肥,凹塌塌的就不用考虑了,肯定不肥。如果能挑选到金毛金爪的更好。

大闸蟹怎么做好吃?

大闸蟹很多地方的做法不一样,比如醉蟹、水煮蟹、蒸蟹等等。小编认为清蒸大闸蟹是最好吃的,清蒸最大限度地保留了螃蟹的营养和鲜味,而且做法简单,人人都能做好。

那怎么蒸螃蟹好呢?

蒸锅放水,烧开。

大闸蟹先刷洗干净。将鲜活的大闸蟹捉起来,用一只手固定住大闸蟹的钳子和腿,用绳子将大闸蟹捆扎好。锅中水烧开后,往水里加上一些料酒,在锅垫上放上生姜片和葱段,把大闸蟹背面朝下,肚脐朝上盖上锅盖蒸15分钟。蒸好后不着急揭盖,再焖上3分钟。取出就可以蘸醋和生姜食用了,吃的时候还可以配上一点黄酒。

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大闸蟹有那些地方是不能吃的您知道吗?

小编告诉您,大闸蟹的蟹鳃、蟹嘴、蟹胃、蟹脐、蟹心是不能吃的,当然蟹壳儿也是不好吃的。(蟹心最寒。)

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