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广州最有名的肠粉店之一,以肠为王,银记肠粉店(上九路店)

银记肠粉店是广州最有名的肠粉店之一,1958年就开设的小店,现在已经有了多家分店。肠粉采用的是最传统的布拉方法,外层薄韧,口感嫩滑,不会一夹就散。馅料选择也很多,最受好评和得奖最多的是牛肉肠粉和鲜虾肠粉,也可以选择鸳鸯肠都试一下。文昌路的老店里可以看到蔡澜亲题的”以肠为王“,可见其肠粉有多赞。

广州最有名的肠粉店之一,以肠为王,银记肠粉店(上九路店)

这家店位于上下九步行街的上九路,按年头来说算是一家老店了。店的门脸不大,里面面积很小,简单的布置了几张桌椅,空间狭小,布置也非常简单,感觉和路边的小食店几无区别,墙上挂的满满的各式牌匾和照片诉说着银记的历史和荣誉。要说最为显眼的还是美食家蔡澜先生题写的“以肠为王”四个大字。

广州最有名的肠粉店之一,以肠为王,银记肠粉店(上九路店)

环境虽然简单,但却阻挡不了趋之若鹜慕名而来的各地食客的热情,小店里满满当当的坐满了人,在这儿吃饭不拼桌是不可能的。而他家的出品也是非常专一,就是各式肠粉和几种粥。

广州最有名的肠粉店之一,以肠为王,银记肠粉店(上九路店)

他家的肠粉确实非常好吃,总结起来就是粉皮白细,薄而透,味道鲜美,入口爽滑。

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粥也是不错的,还是最喜欢艇仔粥。里面的配料很丰富,鱼片,干贝,瘦肉,鱿鱼,蛋丝,还有油条和炸花生等,喝起来营养好味。

广州最有名的肠粉店之一,以肠为王,银记肠粉店(上九路店)

及第粥是在熬得白白的粥里加入猪肝、瘦肉、猪肠等,味道不同于艇仔粥,也是非常有特色。

广州最有名的肠粉店之一,以肠为王,银记肠粉店(上九路店)

皮蛋瘦肉粥,皮蛋很大块,吃超来特别过瘾,粥整体味道鲜美,感淡正好。

广州最有名的肠粉店之一,以肠为王,银记肠粉店(上九路店)

招牌牛肉肠粉,牛肉很厚道,鲜嫩多汁,肠粉透明劲道爽滑,就着酱料非常的好吃。

广州最有名的肠粉店之一,以肠为王,银记肠粉店(上九路店)

鸳鸯肠,有牛肉猪肉加生菜,一次食到几种口味。

总体来说感到满意,特别喜欢他家的肠粉,感觉还是名副其实的,至少符合我的口味。

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